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解答：

1、牛肉适量，酱油20g，蒜20g，盐20g，姜10g，料酒20g，酱油10g，淀粉20g。

2、方法：将葱、姜、小米椒、胡萝卜切段，蒜苗洗净。

3、因为牛肉脂肪少，所以我用料酒、酱油、糖、淀粉或者生粉腌制15-20分钟，这样牛肉会很好吃。

4、在锅里放油。要尽量多，不然腌肉容易粘锅。油热后，放入葱和姜。一起炒米椒，炒出香味。

5、倒入腌制好的牛肉，翻炒，如果特别粘可以加一点温水。

6、将牛肉炒至七分熟，倒入配菜，将胡萝卜和蒜苗翻炒，待蒜苗变软时加入少许盐。刚才腌好的牛肉已经放酱油了)，鸡精，等着菜出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。